抹茶寒天[簡単レシピ・作り方]

[マル秘]抹茶寒天のレシピ・作り方

忘れないように自分用に、「抹茶寒天」の簡単レシピ・作り方をメモ。抹茶寒天大好き♪

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抹茶寒天

抹茶寒天のレシピ・作り方

【材料】

(4人分)
水     …500ml
粉寒天   …2g
砂糖    …大さじ4
抹茶粉   …大さじ1

(好みに応じて)
ゆであずき …200g

※ 甘いものと合わせる場合は、抹茶寒天の砂糖量を減らすなど、甘さを調節してください。(ちなみに、私がゆであずきを入れる場合は、砂糖を「大さじ1」に減らしています。)

【作り方】

1、鍋に、水、粉寒天を入れ加熱、沸騰したら弱火にして2分ほど煮溶かします。 ※ 寒天を完全に溶かします。


2、火を止め、砂糖、抹茶粉を入れよく混ぜます。 ※ 砂糖と抹茶粉を混ぜ合わせておいて、鍋に少量ずつ入れながら混ぜるとダマになりにくい。


3、あら熱を取って器や容器、型に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固めて出来上がり。


好みに応じて、ゆであずきなどをトッピング!

抹茶寒天(小豆かけ)

【メモ】

抹茶寒天に甘いものを合わせる場合は、砂糖を「大さじ1」に減らすなど、甘さを調節すると良いかも。

砂糖と抹茶粉をよく混ぜ合わせておくと、沸騰した水に入れてもダマになりにくい。また沸騰した水に入れる際は、少量ずつ入れよくかき混ぜるとダマになりにくい。

今回の抹茶寒天は、やわらかめです。お好みのかたさによって、粉寒天、水の量を調整してください。(私の使用している粉寒天では、「水:300cc  粉寒天:約2g」と書いてあります。)

粉寒天を買うようになってからは、健康のためにもご飯を炊く時に粉寒天(米:3合 粉寒天:約2g)を入れてるよ!

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